Sauerstofftransport: Der Sauerstoff, den wir Aeroben zum Überleben benötigen, wird durch das in unseren roten Blutkörperchen (Erythrozyten) dicht gepackte Hämoglobin aus der Lunge in das periphere Gewebe transportiert. Hämoglobin ist das am intensivsten untersuchte Protein der Welt und seine Struktur ist bis ins kleinste Detail bekannt. Es besteht aus vier Protein-Untereinheiten.