Assorbimento del ferro

Die Aufnahme von Eisen ist einer der ersten Schritte im Eisenstoffwechsel. Eisen gelangt in den Magen, wo es der Magensäure ausgesetzt ist und in eine Form gebracht wird, die es erlaubt, es aufzunehmen. Der Teil des Dünndarms, der Zwölffingerdarm genannt wird, ist der Hauptbereich, in dem die Eisenaufnahme stattfindet. Am Ende des Dünndarmes kann sich eine zweite kleine Resorptionsstelle befinden. Sobald das Eisen absorbiert ist, wird es von einem Protein namens Transferrin getragen (transportiert). Jedes Transferrin Molekül kann zwei Eisenatome tragen. Bei einem normalen Ablauf bindet sich Transferrin mit Eisen und transportiert es zu allen Geweben, lebenswichtigen Organen und Knochenmark, so dass ein normaler Stoffwechsel, die DNA-Synthese und die Produktion roter Blutkörperchen stattfinden kann.