Die Heidelbeere, das Blaue Gesundheitswunder, Bettina-Nicola Lindner

Die Heidelbeere – gekrönt zur "Frucht des Jahres 2015" – schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch ausserordentlich gesund. Hierfür sorgen die sekundären Pflanzenstoffe, die sogenannten Anthocyane, die sich unter ihrer tiefblauen Schale konzentrieren und deren Wirkung fast nicht zu überbieten ist. Durch ihre antioxidative Wirkung sind sie entzündungshemmend und senken das Risiko. Ausserdem halten sie die Blutgefässe sauber und beugen Ablagerungen vor, die zu Arteriosklerose führen können. Auch Diabetiker profitieren von der blauen Superfrucht, denn bei einem relativ geringen eigenen Fruchtzuckergehalt macht sie gleichzeitig die Zellen wieder sensibler für Insulin und reguliert dadurch schwankende Blutzuckerwerte. Sogar Menschen, die an Parkinson oder Depressionen leiden, hilft die kleine Beere: Mit ihrer positiven Wirkung auf die "Glücksbotenstoffe" Dopamin und Serotonin untertstützt sie den Gehirnstoffwechsel und das Gedächtnis.

Nicht zuletzt passt sich die Heidelbeere perfekt in moderne Ernährungsformen ein. So ist sie als gesunde und regional verfügbare Nahrungsergänzung z. B. für Veganer sehr interessant und wertet mit ihrem köstlichen säuerlich-fruchtigen Geschmack Smoothies und Proteinmixgetränke auf.

Die Autorin fasst die neuesten Forschungsergebnisse zur gesundheitlichen Wirkung dieses heimischen "Superfoods" verständlich zusammen und gibt einen kompakten Überblick über alle wichtigen Informationen zu Vorkommen und Dosierung. Leicht umsetzbare Rezepte runden den praktischen Ratgeber ab.